طريقة عمل القطايف بالقشطة

طريقة عمل القطايف بالقشطة 

طريقة عمل القطايف بالقشطة 

القطايف هي من الأكلات الحلوة التي يحب أكلها الجميع في شهر رمضان المبارك، وهي تُعبّر عن العادات والتّقاليد في هذا الشهر الفضيل حيث لا يخلو منزل من القطايف في أيام شهر رمضان حيث تتميّز بطعمها الرّائع والمُحبّب من جميع افراد الأسرة سواء من الأطفال أو الكبار وفي هذا المقال سوف نقدم لكي طريقة عمل القطايف بالقشطة 

مكونات عجينة القطايف

ثلاثة أكواب من الدّقيق المنخول

كوبان من الماء الدافئ

ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

ملعقتان ونصف صغيرتان من السكّر

نصف ملعقة صغيرة من الملح

مكونات حشو القطايف

علبتان من القشطة

فستق مطحون

قطر كثيف بارد

ملعقتان كبيرتان من الزّبدة

شاهد أيضاً : طريقة عمل قطر القطايف

طريقة تحضير القطايف بالقشطة

نضع الخميرة في كوب ، ونُضيف لها السكّر ونخلطهم ببعض جيدا ، ثمّ نضيف لهم ربع كوب من الماء الدّافئ ونتركها حتى تتفاعل وتصدر الفقاعات

نضع الدقيق في إناء عميق، ثمّ نُضيف له البيكنج باودر والملح، ويتم نخله عدة مرات.

نُضيف الخميرة بعد ذلك للدّقيق، والماء الدافئ، ونعجن الخليط بواسطة مِضرب العجين أو باليد، حتى يصبح لدينا عجينة طريّة وسائلة كثيفة بعض الشيء.

نترك العجين في إناء مُغطّىً بمكان دافئ لمدّة ساعتين حتى يتخمّر.

نُحضر صينية كبيرة أو صاجاً غير قابل للالتصاق ، ثمّ نضعها على النّار لمدّة خمس دقائق حتى تسخن جيّداً.

نضع عجينة القطايف في إناء ونسكب الخليط على دوائر أو أقراصٍ حسب الرّغبة، وهنا نحتاج لأقراصٍ صغيرة الحجم، ثمّ نُلاحظ عند وضع القطايف على الصينيّة صدور بعض الفقّاعات على سطحها، وأنّ قاعها أصبح ذهبيّ اللون، وهذا دليل على نجاح العجينة ونضجها. 
نُحضر كامل الكميّة ونتركها في مكان جافٍ حتى تبرد قليلاً، ثمّ نُغلّفها بقطعةٍ من القماش لتجنُّب جفافها. نُحضر القطايف ثمّ نُغلقها نصفها، وفي النصف الآخر نضع القشطة، ونغمسها بالفستق الحلبيّ المجروش. 
نضع حبّات القطايف في الصينيّة مع القليل من الزّبدة الذّائبة، ويتم تحمير الوجه ليصبح لونه ذهبيّاً 

شاهد أيضاً هذا الفيديو ل طريقة عمل القطايف بالقشطة